Використання озону в технологіях зберігання плодів та овочів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorПроцюк, Дмитро Сергійович
dc.date.accessioned2020-12-08T09:55:37Z
dc.date.available2020-12-08T09:55:37Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractОзон має потужну бактерицидну дію, здатний ефективно руйнувати різні види цвілевих грибів і дріжджів, мікроорганізмів і продуктів їх життєдіяльності (токсинів), комах-шкідників. При середній концентрації озону 10 мг/м3 і часу озонування близько 4 год термін зберігання овочів збільшується в 1,5-2 рази. Ozone has a powerful bactericidal effect, capable of effectively destroying various species of molds and yeast, microorganisms and products of their vital activity (toxins), insect pests. At average ozone concentration of 10 mg/m3 and ozonation time of about 4 h, the shelf life of vegetables increases in 1.5-2 times.uk_UA
dc.identifier.citationБендерська, О. В. Використання озону в технологіях зберігання плодів та овочів / О. В. Бендерська, Д. С. Процюк // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих учених, 20 листопада 2020 р. – Чернігів : НУЧК ім. Т. Г. Шевченка, 2020. – С. 13.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32304
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectозонuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectплодиuk_UA
dc.subjectовочіuk_UA
dc.subjectozoneuk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectfruitsuk_UA
dc.subjectvegetablesuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleВикористання озону в технологіях зберігання плодів та овочівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
20 Benderska Zbirnyk_Tez_Krok u nauku.pdf
Розмір:
171.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей