Розроблення рецептур та виробництво безжирових кремів з натуральними згущувачами
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, безжировий крем, технологія, розрахунок, рецептура, догляд за обличчям, гідрогелеві патчі, ксантанова камедь, конжак маннан, каррагенан, згущувачі
Бібліографічний опис
Потильчак, О. С. Розроблення рецептур та виробництво безжирових кремів з натуральними згущувачами : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Сергіївна Потильчак ; наук. керівник Ірина Гіронтіївна Радзієвська. – Київ, 2022. – 76 с.