Technology production of dried vitaminized vegetables

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorMalezhik, Ivan
dc.contributor.authorBessarab, Alexander
dc.contributor.authorBandurenko, Galina
dc.contributor.authorLevkivska (Muzika), Tetiana
dc.date.accessioned2017-04-27T08:39:31Z
dc.date.available2017-04-27T08:39:31Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractConducted studies on the production of vitaminous dried vegetables. Product after blanching treated with a cold solution of ascorbic acid. After drying, the products contain up to 100 mg / 100 g of vitamin C. Проведені дослідження по виробництву вітамінізованих сушених овочів. Продукти після бланшування обробляли холодним розчином аскорбінової кислоти. Після сушіння продукти містять до 100 мг/100г вітаміну С.uk_UA
dc.identifier.citationTechnology production of dried vitaminized vegetables / I. Malezhyk, A. Bessarab, G. Bandurenko, T. Levkivska // 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016): Book of Abstracts, 23-26 May 2016. — K.: NUFT, 2016. – Р. 154.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25181
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectовочіuk_UA
dc.subjectвітамінізовані продуктиuk_UA
dc.subjectвітамін Сuk_UA
dc.subjectовощиuk_UA
dc.subjectвитаминизированные продуктыuk_UA
dc.subjectвитамин Сuk_UA
dc.subjectvegetablesuk_UA
dc.subjectvitaminized productsuk_UA
dc.subjectvitamin Cuk_UA
dc.titleTechnology production of dried vitaminized vegetablesuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
155_CEFood_2016.pdf
Розмір:
579.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій