Об обобщении в области кинетики сушки и комплексном исследовании терморадиационной сушки некоторых коллоидных капиллярно-пористых пищевых продуктов
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Исследована терморадиационная сушка крахмала в лабораторной установке светлыми ИК-излучателями при различных облученности, начальном влагосодержании и толщине слоя.
Studied thermal radiation drying of starch in a laboratory setting light IR emitters at different irradiance, the initial moisture content and thickness.
Description
Citation
Тарапон, В. А. Об обобщении в области кинетики сушки и комплексном исследовании терморадиационной сушки некоторых коллоидных капиллярно-пористых пищевых продуктов / В. А. Тарапон, А. Ф. Буляндра // Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : тезисы докладов всесоюзной научной конференции, 27-29 сентября 1977. – С. 94-95.