Розроблення технології страв з грибів для кафе загального типу
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, кафе, організаційна структура, схема технологічного процесу, страви з грибів, гарячий цех, холодний цех
Бібліографічний опис
Донець, М. М. Розроблення технології страв з грибів для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Донець Марина Михайлівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 139 с.