Розроблення технології страв з грибів для кафе загального типу

Ескіз

Файли

Диплом_Донець.pdf (2 MB)

Дата

2024

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, кафе, організаційна структура, схема технологічного процесу, страви з грибів, гарячий цех, холодний цех

Бібліографічний опис

Донець, М. М. Розроблення технології страв з грибів для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Донець Марина Михайлівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 139 с.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44740

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в