Удосконалення технології супів, збагачених молочними білками для арт-ресторану в місті Богуслав Київської області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Чижевська, Л. А. Удосконалення технології супів, збагачених молочними білками для арт-ресторану в місті Богуслав Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Людмила Анатоліївна Чижевська ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2021. – 252 с.