Удосконалення технології супів, збагачених молочними білками для арт-ресторану в місті Богуслав Київської області
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Чижевська, Л. А. Удосконалення технології супів, збагачених молочними білками для арт-ресторану в місті Богуслав Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Людмила Анатоліївна Чижевська ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2021. – 252 с.