Ефективна теплоємність бурякового жому
Файли
Дата
2014
Автори
Іващенко, Наталія Вікторівна
Буляндра, Олексій Федорович
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Процес сушіння (зневоднення) матеріалу - енергоємний тепловий процес, інтенсивність якого залежить від ряду факторів, в тому числі від теплофізичних характеристик продукту (ТФХ), який підлягає термічній обробці.
Опис
Ключові слова
буряковий жом, сушіння, теплоємність, свекольный жом, теплоемкость, сушки, beet pulp, drying, heat, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Іващенко, Н. В. Ефективна теплоємність бурякового жому / Н. В. Іващенко, О. Ф. Буляндра // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : Міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 536.