Особливості використання альтернативних видів молока в технології кавових напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМедвідь, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorШидловська, Олена Броніславівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2020-12-15T14:04:15Z
dc.date.available2020-12-15T14:04:15Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractОбґрунтовано доцільність розширення асортименту кави для забезпечення споживачів з непереносимістю лактози шляхом використання нових видів альтернативного молока (соєвого, мигдального, кокосового, вівсяного, рисового) та покращення якості напоїв з ними.The expediency of expanding the range of coffee to provide consumers with lactose intolerance through the use of new types of alternative milk (soy, almond, coconut, oat, rice) and improve the quality of beverages with them.uk_UA
dc.identifier.citationМедвідь, І. М. Особливості використання альтернативних видів молока в технології кавових напоїв / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів ХIІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 1-3 жовтня 2020 р. – Одеса : 2020. – С. 80–82.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32337
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкаваuk_UA
dc.subjectкавові напоїuk_UA
dc.subjectлактозна непереносимістьuk_UA
dc.subjectальтернативне молокоuk_UA
dc.subjectcoffeeuk_UA
dc.subjectcoffee drinksuk_UA
dc.subjectlactose intoleranceuk_UA
dc.subjectalternative milkuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleОсобливості використання альтернативних видів молока в технології кавових напоївuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
т2.pdf
Розмір:
102.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей