Дослідження ефективності нейтралізації жирів в системі полярних розчинників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетік, Павло Федорович
dc.contributor.authorПетік, Ігор
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2014-12-25T06:56:54Z
dc.date.available2014-12-25T06:56:54Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВстановлено кількісну залежність часу проведення нейтралізації і розділення емульсії нейтралізуючий розчин : олія від співвідношення компонентів нейтралізуючого розчину (води, етанолу і гліцерину) для обґрунтування раціонального складу системи ВГЕ щодо ефективності нейтралізації жирів. Підтверджено пріоритет використання даної системи в нейтралізації олій системи вода-гліцерин-етанол зі співвідношенням 30 : 40 : 30 відповідно. Established quantitative dependence of neutralization and separation of the emulsion neutralizing solution: oil ratio of the components of neutralizing solution (water, ethanol and glycerol) to justify the rational structure of the system on the effectiveness neutralize HEV fat. Confirmed priority use of the system to neutralize oil-water systems glycerol-ethanol with the ratio of 30: 40: 30 respectively.uk_UA
dc.identifier.citationПетік, П. Ф. Дослідження ефективності нейтралізації жирів в системі полярних розчинників / П. Ф. Петік, І. П. Петік, І. Г. Радзієвська // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : всеукраїнська науково-практична конференція, 20–21 листопада 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 187-188.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19323
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнейтралізація жирівuk_UA
dc.subjectрозчинникиuk_UA
dc.subjectрафінаціяuk_UA
dc.subjectneutralization fatsuk_UA
dc.subjectsolventsuk_UA
dc.subjectrefininguk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleДослідження ефективності нейтралізації жирів в системі полярних розчинниківuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
86.pdf
Розмір:
2.23 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій