Удосконалення технології отримання фруктово-овочевого соку, ферментованого квітковим медом
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології консервування, плоди, сік, напій, яблука, гарбуз, купаж, ферментація, бродіння
Бібліографічний опис
Завалкевич, Н. В. Удосконалення технології отримання фруктово-овочевого соку, ферментованого квітковим медом : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Завалкевич Надія Віталіївна ; наук. керівник Олександр Семенович Бессараб. – Київ, 2024. – 116 с.