Use of proteolysis in gerodietetic products
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Analysis of experimental data and also their mathematical treatment, allowed to justify the use of enzyme preparation - nutritive collagenase to increase functional groups in the by-products of II category (rumen of cattle).
Опис
Бібліографічний опис
Peshuk, L. Use of proteolysis in gerodietetic products / Lyudmyla Peshuk, Oleg Halenko // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 439-440.