Вибір та обґрунтування способів деалкоголізації в технології безалкогольних виноградних вин
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Іршаї Олівер, Каберне Совіньйон, безалкогольні напої, деалкоголізація, білі сухі сортові виноматеріали, червоні сухі сортові виноматеріали, дистиляція, органолептичні властивості, об’ємна частка спирту, Irshai Oliver, Cabernet Sauvignon, non-alcoholic wine, dealcoholization, white dry varietal wine materials, red dry varietal wine materials, distillation, organoleptic properties, alcohol volume fraction, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Самарін, В. О. Вибір та обґрунтування способів деалкоголізації в технології безалкогольних виноградних вин : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Самарін Володимир Олександрович ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2023. – 53 с.