Вибір та обґрунтування способів деалкоголізації в технології безалкогольних виноградних вин
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
Іршаї Олівер, Каберне Совіньйон, безалкогольні напої, деалкоголізація, білі сухі сортові виноматеріали, червоні сухі сортові виноматеріали, дистиляція, органолептичні властивості, об’ємна частка спирту, Irshai Oliver, Cabernet Sauvignon, non-alcoholic wine, dealcoholization, white dry varietal wine materials, red dry varietal wine materials, distillation, organoleptic properties, alcohol volume fraction, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Citation
Самарін, В. О. Вибір та обґрунтування способів деалкоголізації в технології безалкогольних виноградних вин : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Самарін Володимир Олександрович ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2023. – 53 с.