Вибір та обґрунтування способів деалкоголізації в технології безалкогольних виноградних вин
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Іршаї Олівер, Каберне Совіньйон, безалкогольне вино, деалкоголізація, білі сухі сортові виноматеріали, червоні сухі сортові виноматеріали, дистиляція, органолептичні властивості, об’ємна частка спирту, Irshai Oliver, Cabernet Sauvignon, non-alcoholic wine, dealcoholization, white dry varietal wine materials, red dry varietal wine materials, distillation, organoleptic properties, alcohol volume fraction, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Самарін, В. О. Вибір та обґрунтування способів деалкоголізації в технології безалкогольних виноградних вин : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Самарін Володимир Олександрович ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2023. – 53 с.