Проект хлібозаводу в місті Мелітополь Запорізької області з впровадженням хлібобулочних виробів з висівками пшеничними

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

хліб «Покровський з висівками», хліб «Урожайний пшеничний», батони «Висівкові», кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Давиденко, А. О. Проект хлібозаводу в місті Мелітополь Запорізької області з впровадженням хлібобулочних виробів з висівками пшеничними : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Олександрівна Давиденко ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2020. – 96 с.