Проект кондитерського цеху борошняних кондитерських виробів із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва тортів бісквітних та тістечокзаварних в місті Рівне
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
борошняні кондитерські вироби, торт, еклери, напівфабрикати, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Ешенбах, А. Д. Проект кондитерського цеху борошняних кондитерських виробів із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва тортів бісквітних та тістечокзаварних в місті Рівне : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Дмитрівна Ешенбах ; наук. керівник Юлія Петрівна Звягінцева-Семенець. – Київ, 2021. – 81 с.