Перспективи використання журавлини у виробництві зефіру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко, Олександра Сергіївна
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.date.accessioned2021-12-06T18:50:41Z
dc.date.available2021-12-06T18:50:41Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПоказано перспективність використання пюре журавлини у виробництві зефіру та досліджено його органолептичні та фізико-хімічні показники. The prospects of using cranberry puree in the production of marshmallows are shown and its organoleptic and physicochemical parameters are studied.uk_UA
dc.identifier.citationКоваленко, О. Перспективи використання журавлини у виробництві зефіру / О. Коваленко, І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 62–63.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36760
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпюреuk_UA
dc.subjectжуравлинаuk_UA
dc.subjectяблучне пюреuk_UA
dc.subjectзефірuk_UA
dc.subjectрureeuk_UA
dc.subjectcranberriesuk_UA
dc.subjectapple pureeuk_UA
dc.subjectmarshmallowsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleПерспективи використання журавлини у виробництві зефіруuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Гойко_2.pdf
Розмір:
177.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій