Проєкт кондитерського цеху з виробництва борошняних кондитерських виробів у місті Кременець Тернопільської області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кекс, тістечко, начинка, збивальна машина, Gorreri, глазурувальна машина, ультразвукове нарізання, cupcake, cake, filling, whipping machine, Gorreri, glazing machine, ultrasonic cutting, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Неход, І. А. Проєкт кондитерського цеху з виробництва борошняних кондитерських виробів у місті Кременець Тернопільської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Неход Інна Анатоліївна ; наук. керівник Оксана Сергіївна Дорожинська. – Київ, 2023. – 83 с.