Використання методу комп'ютерного моделювання при дослідженні процесу замісу рідких опар

Чепелюк, Олена Олександрівна; Шпак, Максим Сергійович

Використання методу комп'ютерного моделювання при дослідженні процесу замісу рідких опар

dc.contributor.author	Чепелюк, Олена Олександрівна
dc.contributor.author	Шпак, Максим Сергійович
dc.date.accessioned	2014-11-15T10:33:19Z
dc.date.available	2014-11-15T10:33:19Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Наведено результати моделювання процесу змішування компонентів під час приготування рідких опар, який здійснюється з використанням енергії потоків повітря і води під тиском. Визначено раціональні значення швидкостей подачі компонентів, досліджено дисипацію енергії в апараті. The results of modeling the process of mixing components during cooking liquid dough, which is done using the energy flows of air and water under pressure. The rational meaning feeding speed components studied energy dissipation in the device.	uk_UA
dc.identifier.citation	Чепелюк, О. О. Використання методу комп'ютерного моделювання при дослідженні процесу замісу рідких опар / О. О. Чепелюк, М. С. Шпак // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції –основнізасади її конкурентоздатності : матеріали ІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 9 вересня 2014 р. — К., 2014. – С. 77-79.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18400
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	комп'ютерне моделювання	uk_UA
dc.subject	дослідження процесу	uk_UA
dc.subject	заміс опар	uk_UA
dc.subject	computer simulation	uk_UA
dc.subject	research process	uk_UA
dc.subject	batch of dough	uk_UA
dc.subject	кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.title	Використання методу комп'ютерного моделювання при дослідженні процесу замісу рідких опар	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 24.pdf
Розмір:: 2.89 MB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій