Розроблення рецептури зефіру з використанням пюре обліпихи та його впровадження в проєкті кондитерського цеху в м. Біла Церква Київської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБусько, Анастасія Олександрівна
dc.date.accessioned2024-09-10T13:26:14Z
dc.date.available2024-09-10T13:26:14Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T12:47:32Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Busko_ Anastasiia_Oleksandrivna_1_65_0243.pdf: 5447736 bytes, checksum: 7ee0956bd9a694d9a71481fe1c26575f (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T13:26:14Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T13:26:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Busko_ Anastasiia_Oleksandrivna_1_65_0243.pdf: 5447736 bytes, checksum: 7ee0956bd9a694d9a71481fe1c26575f (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationБусько, А. О. Розроблення рецептури зефіру з використанням пюре обліпихи та його впровадження в проєкті кондитерського цеху в м. Біла Церква Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бусько Анастасія Олександрівна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2024. – 128 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44842
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectзефір
dc.subjectцукор білий кристалічний
dc.subjectсухий яєчний білок
dc.subjectобліпиха
dc.subjectмармелад
dc.subjectмаршмеллоу
dc.subjectвідсадка
dc.subjectвідливка
dc.subjectпакування
dc.titleРозроблення рецептури зефіру з використанням пюре обліпихи та його впровадження в проєкті кондитерського цеху в м. Біла Церква Київської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Busko_ Anastasiia_Oleksandrivna_1_65_0243.pdf
Розмір:
5.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи