Проект будівництва хлібозаводу в м. Овруч з впровадженням інноваційних технологій та обладнання
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб «Сонячний», хліб «Козацький», батон «Дорожній», густа опара, рідка закваска, вистоювання, безопарний спосіб
Бібліографічний опис
Соїч, Д. Ю. Проект будівництва хлібозаводу в м. Овруч з впровадженням інноваційних технологій та обладнання : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Соїч Дарина Юріївна ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2023. – 79 с.