Удосконалення технології напівфабрикатів з використанням борошна зі смикавця їстивного (горіха Чуфа)
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, січені напівфабрикати, борошно, горіх Чуфа, смикавець їстівний
Бібліографічний опис
Кравчук, В. В. Удосконалення технології напівфабрикатів з використанням борошна зі смикавця їстивного (горіха Чуфа) : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кравчук Валентина Вадимівна ; наук. керівник Олег Олександрович Галенко. – Київ, 2024. – 104 с.