Композиція для виготовлення шинок (Патент на корисну модель № 65940)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorГапченко, Наталія Олегівна
dc.contributor.authorБондар, Світлана Віталіївна
dc.date.accessioned2013-01-28T15:43:39Z
dc.date.available2013-01-28T15:43:39Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractРозроблено композицію для виготовлення шинок , що містить яловичину74,7-84,1, сіль1,9-2,1, прянощі 0,45-0,50, нітрит натрію 0,037-0,042, пірофосфат або дифосфат 0,22-0,25, рослинну білкову добавку 1,868-2,944,воду, яка відрізняється тим, що містить тваринний білок 0,037-0,084. Designed for the production of hams composition containing beef 74,7-84, 1, 1,9-2 salt, 1, 0,45-0,50 spices, sodium nitrite 0,037-0,042, pyrophosphate or diphosphate0,22-0,25 , vegetable protein supplement 1,868-2,944, water, characterized in that it contains animal protein 0,037-0,084.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5697
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherПатентнакориснумодель 65940, МПК A23L 1/052 Композиція для виготовлення шинок / Кишенько І. І., Гапченко Н. О., Бондар С. В. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № u201102615 ; заявл. 09.03.2011 ; опубл. 26.12.2011, Бюл. №1.uk_UK
dc.subjectтваринний білокuk_UK
dc.subjectanimal proteinuk_UK
dc.subjectкомпозиція
dc.subjectшинка
dc.subjectрослинна білкова добавка
dc.subjectрастительная белковая добавка
dc.subjectcomposition
dc.subjectham
dc.subjectvegetable protein supplement
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКомпозиція для виготовлення шинок (Патент на корисну модель № 65940)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
1.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти