Сучасний стан молочної промисловості України
Вантажиться...
Файли
Дата
2015
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Молочна промисловість займає вагоме місце серед інших галузей харчової промисловості України.Проектна потужність молокопереробних підприємств України складає близько 20 млн. т. молока, але нині використовується всього на 30-35%. В Україні близько 400 юридично зареєстрованих переробних підприємств, але реально працюють 266, тобто у середньому по 7-8 заводів у кожній області. Dairy industry occupies an important place among the food industry Ukrayiny.Proektna capacity milk processing enterprises Ukraine is about 20 million. T. Of milk, but is now used by only 30-35%. In Ukraine, about 400 legally registered processing plants, but actually working 266, ie an average of 7-8 plants in each area.
Опис
Ключові слова
молочна промисловість, біологічна цінність, технологія, dairy, biological value, technology, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Поліщук, Г. Є. Сучасний стан молочної промисловості України / Г. Є. Поліщук // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали четвертої міжнародної науково-технічної конференції, 24-25 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 85-86.