Методи контролю харчових виробництв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorЧернявська, Людмила Іванівна
dc.contributor.authorРева, Леонід Павлович
dc.contributor.authorЛіпєц, Антон Адамович
dc.contributor.authorКлименко, Лариса Степанівна
dc.contributor.authorОлянська, Світлана Пантелеймонівна
dc.contributor.authorЛогвін, Володимир Матвійович
dc.contributor.authorВиговський, Валерій Юрійович
dc.contributor.authorКозявкін, Анатолій Петрович
dc.contributor.authorХомічак, Любомир Михайлович
dc.contributor.authorЛагода, Володимир Андрійович
dc.contributor.authorПетриченко, Ігор Борисович
dc.contributor.authorГусятинська, Наталія Альфредівна
dc.contributor.authorЧагайда, Андрій Олегович
dc.date.accessioned2013-02-22T13:20:43Z
dc.date.available2013-02-22T13:20:43Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractВикладено теоретичні основи методів контролю харчових виробництв, наведено стандартні та перспективні методики визначення основних показників якості сировини, напівпродуктів і готової продукції з використанням сучасних приладів і устаткування. Дано порівняльну характеристику точності використовуваних методів і приладів, а також методику статистичного опрацювання результатів.uk_UK
dc.description.abstractExpounded the theoretical basis of methods to control food production, are standard and advanced methods for determining key indicators of quality raw materials, intermediates and finished products using modern instruments and equipment. Given the comparative characteristics of accuracy used methods and devices, and methods of statistical processing of results.en_EN
dc.identifier.citationМетоди контролю харчових виробництв : лабор. практ. / Н. І. Штангеєва, Л. І. Чернявська, Л. П. Рева, А. А. Ліпєц; М-во освіти і науки України, УДУХТ. - К.: УДУХТ, 2000. - 240 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6519
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectточністьuk_UK
dc.subjectстатистична обробкаuk_UK
dc.subjectхарчові виробництваuk_UK
dc.subjectметодикиuk_UK
dc.subjectпоказникиuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectсировинаuk_UK
dc.subjectнапів-продуктиuk_UK
dc.subjectготова продукціяuk_UK
dc.subjectприладиuk_UK
dc.subjectустаткуванняuk_UK
dc.subjectaccuracyuk_UK
dc.subjectstatistical processinguk_UK
dc.subjectfood production methodsuk_UK
dc.subjectperformanceuk_UK
dc.subjectraw materialsuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectsemi-productsuk_UK
dc.subjectfinished productsuk_UK
dc.subjecttoolsuk_UK
dc.subjectequipmentuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleМетоди контролю харчових виробництвuk_UK
dc.typeBookuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
222.pdf
Розмір:
8.73 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Практикуми