Показники якості та безпечності сиру кисломолочного, збагаченого плодово-ягідною сировиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.contributor.authorОхріменко, Віталій Вікторович
dc.date.accessioned2021-12-06T18:45:47Z
dc.date.available2021-12-06T18:45:47Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПоказано перспективність використання плодово-ягідної сировини у якості збагачувачів кисломолочного сиру та проведена оцінка якості та безпечності кисломолочних продуктів. The prospects of using fruit and berry raw materials as enrichments of sour milk cheese are shown and the quality and safety of sour milk products are assessed.uk_UA
dc.identifier.citationГойко, І. Показники якості та безпечності сиру кисломолочного, збагаченого плодово-ягідною сировиною / І. Гойко, В. Охріменко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 88–89.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36759
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсливаuk_UA
dc.subjectжуравлинаuk_UA
dc.subjectнасіння кунжутуuk_UA
dc.subjectплоди коріандруuk_UA
dc.subjectкисломолочний сирuk_UA
dc.subjectкомплексна оцінка якостіuk_UA
dc.subjectкваліметріяuk_UA
dc.subjectНАССРuk_UA
dc.subjectplumuk_UA
dc.subjectcranberryuk_UA
dc.subjectsesame seedsuk_UA
dc.subjectcorianderuk_UA
dc.subjectcottage cheeseuk_UA
dc.subjectqualimetryuk_UA
dc.subjectcomprehensive quality assessmentuk_UA
dc.subjectHACCPuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleПоказники якості та безпечності сиру кисломолочного, збагаченого плодово-ягідною сировиноюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Гойко_3.pdf
Розмір:
160.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій