Extending the shelf life of baked goods - the requirement of the present

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBilyk, Olena
dc.contributor.authorHalykova, Esma
dc.contributor.authorSolomyana, I.
dc.date.accessioned2013-12-16T08:49:07Z
dc.date.available2013-12-16T08:49:07Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe theses shows the use of beer protein in bakery products. The expediency of using the developed complex bakery improver "Freshness" on the basis of beer protein to extend the shelf life of baked goods made from wheat flour.uk_UK
dc.identifier.citationBilyk, O. Extending the shelf life of baked goods - the requirement of the present / O. Bilyk, E. Khalikova, I. Solomyana // Продовольча безпека: економічні, управлінські, геополітичні, екологічні, культурні виміри : збірник тез XXIV Міжнародного Колоквіуму Інституту CEDIMES, 28 жовтня–3 листопада 2013 р, м. Київ. – Київ : НУХТ, 2013 – С. 84.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12121
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectconsumeruk_UK
dc.subjectcomplex baking improveruk_UK
dc.subjectshelf lifuk_UK
dc.subjectbeer precipitateuk_UK
dc.subjectstaling of bakery productsuk_UK
dc.subjectспоживачuk_UK
dc.subjectкомплексний хлібопекарський поліпшувачuk_UK
dc.subjectтермін зберіганняuk_UK
dc.subjectпивний осадuk_UK
dc.subjectчерствіння хлібобулочних виробівuk_UK
dc.subjectпотребительuk_UK
dc.subjectкомплексный хлебопекарный улучшительuk_UK
dc.subjectсрок храненияuk_UK
dc.subjectпивной осадокuk_UK
dc.subjectчерствение хлебобулочных изделийuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleExtending the shelf life of baked goods - the requirement of the presentuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tboaptzhvvs.pdf
Розмір:
76.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей