Екструдування зерна з додаванням овочевих компонентів корму
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статті наведено інформацію про екструдування ячменю та кукурудзи з овочами. Овочевими компонентами були картопля, буряк, морква, гарбуз і виноградні вичавки. Досліджено вплив нетрадиційної сировини на хімічний та вітамінний склад продукції.
Опис
Ключові слова
екструзія, ячмінь, кукурудза, овочі, картопля, хімічний склад, протеїн, экструзия, ячмень, буряк, овощи, картофель, химический состав, протеин, extrusion, barley, maize, vegetables, potatoes, chemical composition, protein, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Шаповаленко, О. І. Екструдування зерна з додаванням овочевих компонентів корму / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, І. Ф. Улянич // Зберігання і переробка зерна. – 2012. - № 11. – С. 62-63.