Дослідження зміни мікрофлори соку цукрового сорго під час термічної обробки

Короленко, Аліна Віталіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна

Дослідження зміни мікрофлори соку цукрового сорго під час термічної обробки

dc.contributor.author	Короленко, Аліна Віталіївна
dc.contributor.author	Тетеріна, Світлана Миколаївна
dc.date.accessioned	2014-08-27T14:40:39Z
dc.date.available	2014-08-27T14:40:39Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	З метою підвищення якості харчової продукції, отриманої з соку цукрового сорго, ефективним є використання попередньої теплової обробки соку з метою пригнічення його мікрофлори. In order to improve the quality of food products derived from the sap of sugar sorghum, is effective use of prior heat treatment of the juice with a view to its inhibition of microorganisms.	uk_UA
dc.identifier.citation	Короленко, А. Дослідження зміни мікрофлори соку цукрового сорго під час термічної обробки / Аліна Короленко, Світлана Тетеріна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 616-617.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16445
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	термічна обробка	uk_UA
dc.subject	мікрофлора	uk_UA
dc.subject	цукровий сорго	uk_UA
dc.subject	heat treatment	uk_UA
dc.subject	microflora	uk_UA
dc.subject	sugar sorghum	uk_UA
dc.subject	кафедра біотехнології і мікробіології
dc.title	Дослідження зміни мікрофлори соку цукрового сорго під час термічної обробки	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 359.pdf
Розмір:: 1.3 MB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій