Проєкт цеху борошняних кондитерських виробів у м. Чорноморськ Одеської області

Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, еклер, крем, торт, піч, аератор, збивна машина

Бібліографічний опис

Засухіна, Ю. Є. Проєкт цеху борошняних кондитерських виробів у м. Чорноморськ Одеської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Юлія Євгеніївна Засухіна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2022. – 75 с.