Сыр твердый самопрессующийся

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолесникова, Светлана Саввовна
dc.date.accessioned2013-07-12T12:26:22Z
dc.date.available2013-07-12T12:26:22Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractПредлагается новая технология самопрессующегося сичужного сыра со вторам нагреванием. Самопрессующиеся сыры с биологической обработкой молока вырабатываются без использования прессов. Продолжительность самопрессования 2 часа, а созревания 15 сут. Propose novelty technology rennet cheese¸ what selfpressed. Cheese¸ what selfpressed with biological treat milk in manufacture without use pressed. Long selfpressed 2 hour¸ but ripened 15 day.uk_UK
dc.identifier.citationКолесникова, С. С. Сыр твердый самопрессующийся / С. С. Колесникова // Молочное дело. – 2006. – № 7. – С. 10–12.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9124
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмолокоuk_UK
dc.subjectзаквасочные культурыuk_UK
dc.subjectтвердый сырuk_UK
dc.subjectсычужный сырuk_UK
dc.subjectсыр изготовленный со вторым нагреваниемuk_UK
dc.subjectmilkuk_UK
dc.subjectstarter bacteriauk_UK
dc.subjecthard cheeseuk_UK
dc.subjectrennet cheeseuk_UK
dc.subjectpot cheeseuk_UK
dc.titleСыр твердый самопрессующийсяuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
sir_tverdiu.pdf
Розмір:
143.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті ІПДО