Сучасні тенденції використання зернової сировини у виробництві функціональних харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі доведено цінний склад обраних збагачувачів та запропоновано рецептуру зернового батончика підвищеної біологічної цінності. The valuable composition of the selected enrichments is proved in the work and the recipe of a grain bar of the increased biological value is offered.
Опис
Бібліографічний опис
Башта, А. О. Сучасні тенденції використання зернової сировини у виробництві функціональних харчових продуктів / А. О. Башта // Cучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : матеріали XXІ Міжнародної науково-практичної конференції, 16 жовтня 2020 р. – Харьків : ХНТУСГ, 2020. – С. 57–58.