Досвід організації роботи та навчання персоналу на харчових підприємствах країн ЄС

Abstract

Авторами було проведено аналіз досвіду роботи на підприємстві країни Європейського союзу (Німеччина) та нормативних вимог ЄС щодо гігієни праці та навчання співробітників, а також спостереження за системою підготовки персоналу до роботи у виробничих приміщеннях. Для оцінки ефективності навчання було проаналізовано процедуру вступного інструктажу, проходження електронних курсів та систему контролю знань працівників щодо системи управління безпечністю харчового виробництва.