Отримання рекомбінантних уреазопродукуючих штамів Escherichia coli
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сечовина в алкогольному напої реагує з етанолом утворенням канцерогенного етилкарбамату. Тому отриманні біобезпечних продуцентів фермента уреази для зниження вмісту сечовини у вині залучило великий дослідницький інтерес.
Urea in alcoholic beverages reacts with ethanol to form carcinogenic ethyl carbamate. Therefore, obtaining biosafe producers of the urease enzyme to reduce urea content in wine has attracted great research interest.
Опис
Бібліографічний опис
Соколовський, Т. Д. Отримання рекомбінантних уреазопродукуючих штамів Escherichia coli / Т. Д. Соколовський, І. Д. Ковшар // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези матеріалів ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 66-67