Отримання рекомбінантних уреазопродукуючих штамів Escherichia coli
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Сечовина в алкогольному напої реагує з етанолом утворенням канцерогенного етилкарбамату. Тому отриманні біобезпечних продуцентів фермента уреази для зниження вмісту сечовини у вині залучило великий дослідницький інтерес.
Urea in alcoholic beverages reacts with ethanol to form carcinogenic ethyl carbamate. Therefore, obtaining biosafe producers of the urease enzyme to reduce urea content in wine has attracted great research interest.
Description
Citation
Соколовський, Т. Д. Отримання рекомбінантних уреазопродукуючих штамів Escherichia coli / Т. Д. Соколовський, І. Д. Ковшар // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези матеріалів ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 66-67