Influence of heating on stability of γ-oryzanol in gluten-free ready meals

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKalmazan, Viktoria
dc.contributor.authorYanenko, Larisa
dc.date.accessioned2016-06-17T07:09:32Z
dc.date.available2016-06-17T07:09:32Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractRice is a rich source of γ-oryzanol, which is a mixture of lipophilic phytosterols composed of triterpene alcohols or sterols with ferulic acid ester. In recent years the usefulness of γ-oryzanol has been especially studied and highlighted for the treatment of diseases.uk_UA
dc.identifier.citationKalmazan, V. Influence of heating on stability of γ-oryzanol in gluten-free ready meals / V. Kalmazan, L. Yanenko // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. — К. : НУХТ, 2016. – Ч. 4. – С. 181.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23616
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectthermal oxidationuk_UA
dc.subjecttreatment of diseasesuk_UA
dc.subjectriceuk_UA
dc.subjectγ-oryzanoluk_UA
dc.subjectтермічне окисленняuk_UA
dc.subjectлікування захворюваньuk_UA
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectγ-оризанолuk_UA
dc.subjectтермическое окислениеuk_UA
dc.subjectлечение заболеванийuk_UA
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямуванняuk_UA
dc.titleInfluence of heating on stability of γ-oryzanol in gluten-free ready mealsuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Influence.pdf
Розмір:
206.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій