Удосконалення способу виробництва булочного виробу, збагаченого вітамінізованим джемом
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, оздоровчі продукти, кондитерська промисловість, булочні вироби, джем вітамінізований, екстракт зеленого чаю, яблука, айва
Бібліографічний опис
Оніщенко, Н. І. Удосконалення способу виробництва булочного виробу, збагаченого вітамінізованим джемом : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Оніщенко Назар Ігорович ; наук. керівник Ірина Юріївна Гойко. – Київ, 2024. – 106 с.