Мікробіологія жирів та жирозамінників : конспект лекцій
Файли
Дата
2009
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Предметом дисципліни є вивчення впливу мікроорганізмів на якість жирів та жирозамінників, термін їх зберігання.
The object of discipline is to study the influence of microorganisms on the quality of fats and fat substitutes, term storage.
Опис
Ключові слова
мікробіологія жирів, мікробіологія жирозамінників, microbiology fat, microbiology substitutes, кафедра біотехнології і мікробіології
Бібліографічний опис
Мікробіологія жирів та жирозамінників : Конспект лекцій для студентів спеціальності 6.091700 "Технологія жирів та жирозамінників"
(ТЖ-ІV) напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія” денної форми навчання/ О. О. Воронцов. - К. : НУХТ, 2009. - 46 с.