Мікробіологія жирів та жирозамінників : конспект лекцій
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Предметом дисципліни є вивчення впливу мікроорганізмів на якість жирів та жирозамінників, термін їх зберігання.
The object of discipline is to study the influence of microorganisms on the quality of fats and fat substitutes, term storage.
Опис
Бібліографічний опис
Мікробіологія жирів та жирозамінників : Конспект лекцій для студентів спеціальності 6.091700 "Технологія жирів та жирозамінників"
(ТЖ-ІV) напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія” денної форми навчання/ О. О. Воронцов. - К. : НУХТ, 2009. - 46 с.