Study intо thermal-physical and heat-mass-exchanger characteristics of raw-smoked sausages during manufacture

Ескіз

Файли

2.pdf (6.57 MB)

Дата

1987

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

характеристики сировини ковбас, виробництво, characteristics of raw sausages, production, характеристики сырья колбас, производство, кафедра електропостачання і енергоменеджменту, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

Бібліографічний опис

Study intо thermal-physical and heat-mass-exchanger characteristics of raw-smoked sausages during manufacture / I. Babanov, S. Sukhanova, A. Brajnikov, A. Mazurenko // 33rd International congress of meat science & technology: European meeting of meat research workers, 2-7 august 1987, Helsinki, Finland. - Helsinki, 1987. - Vol. 2 – P. 350-352.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12743

Колекції

Матеріали конференцій

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в