Перспективи використання борошна гречаного екструдованого в кулінарній продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТополь, Інна Василівна
dc.contributor.authorЄрмоленко, Марія Михайлівна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.date.accessioned2016-10-05T09:23:21Z
dc.date.available2016-10-05T09:23:21Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозробка технологій нових продуктів харчування з використанням традиційної і нетрадиційної рослинної сировини, яка має лікувальні властивості і широкий спектр використання, є пріоритетним напрямком наукових досліджень. Development of technologies of new food products using traditional and alternative plant material that has medicinal properties and wide range of use is a priority for research.uk_UA
dc.identifier.citationПерспективи використання борошна гречаного екструдованого в кулінарній продукції / І. В. Тополь, М. М. Єрмоленко, І. Л. Корецька, Ю. П. Фурманова // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 196-199.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24321
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectекструдоване борошноuk_UA
dc.subjectкулінарна продукціяuk_UA
dc.subjectгречане борошноuk_UA
dc.subjectвuckwheat flouruk_UA
dc.subjectextruded flouruk_UA
dc.subjectculinary productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПерспективи використання борошна гречаного екструдованого в кулінарній продукціїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
75.pdf
Розмір:
100.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій