Експертиза молока довготривалого зберігання
Файли
Дата
2015
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ПУЕТ
Анотація
Проведено товарознавчу експертизу молока довготривалого зберігання. Встановлено, що його біологічна цінність значно поступається пастеризованому молоці, а тим більше свіжому. Проте усі розглянуті зразки цілком відповідають вимогам НД і безпечні для споживання.
Опис
Ключові слова
молоко, якість, безпечність, біологічна цінність, качество, безопасность, биологическая ценность, milk, quality, biological, value security, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Аннєнкова, Н. Б. Експертиза молока довготривалого зберігання / Н. Б. Аннєнкова // Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції. – Полтава : ПУЕТ, 2015. – С. 206-211.