Цветовые характеристики розовых столовых вин
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Представлены исследования цветовых характеристик розовых столовых вин и приведены диапазоны оптических характеристик вин данного типа.
Presented study the color characteristics of the pink table wines and provides ranges of the optical characteristics of the wines of the type.
Presented study the color characteristics of the pink table wines and provides ranges of the optical characteristics of the wines of the type.
Опис
Ключові слова
розовые столовые вина, pink table wiens, антоцианы и фенольные вещества, оптические характеристики вин, показатель желтизны, интенсивность цвета, anthocyanins and phenolics, the optical characteristics of the wines, yellowness indices, the intensity, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Цветовые характеристики розовых столовых вин / М. В. Билько, А. И. Тенетка, И. М. Бабич // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы X Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 2. - С. 126-131