Проєкт відділень приготування замісу, термоферментативної обробки та зброджування сусла з впровадженням енергозберігаючої технології спиртової бражки спиртового заводу потужністю 10000 дал умовного спирту на добу
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, жито, дезінтегратор, термостабільна α-амілаза, глюкоамілаза, напівбезперервний спосіб зброджування, термо- та осмофільна раса дріжджів, дозріла бражка, corn, disintegrator, thermostable α-amylase, glucoamylase, semicontinuous fermentation method, thermo- and osmo-philic yeast strain, mature mash
Бібліографічний опис
Присяжна, О. А. Проєкт відділень приготування замісу, термоферментативної обробки та зброджування сусла з впровадженням енергозберігаючої технології спиртової бражки спиртового заводу потужністю 10000 дал умовного спирту на добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Xapчовi теxнологiї / Присяжна Олександра Аркадіївна ; наук. керівник Роман Григорович Кириленко. – Київ, 2024. – 68 с.