Дослідження процесу перемішування пшеничного тіста з метою удосконалення конструкції робочих органів тістомісильних машин
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
замішування, тісто, реологічні властивості, тістомісильна машина, кулачковий робочий орган, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Павлішак, Н. І. Дослідження процесу перемішування пшеничного тіста з метою удосконалення конструкції робочих органів тістомісильних машин : кваліфікаційна робота ... магістра : 133 Галузеве машинобудування / Назарій Іванович Павлішак ; наук. керівник Юлія Станіславівна Теличкун. – Київ, 2021. – 100 с.