Особливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Особливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, М. В. Антоненко, Н. В. Сафонік // Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії : матеріали сьомої міжнародної науково-практичної конференції, 2–3 листопада 2023 р., м. Черкаси. – Черкаси : ЧДТУ, 2023. – С. 18–19.