Раціоналізація технології альбумінної маси
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використання білкових компонентів молочної сироватки сприяє вирішенню екологічних, технологічних та економічних завдань.
The use of whey protein components help root environmental, technological and economic problems.
Опис
Ключові слова
альбумінна маса, сироватка, білкові компоненти, albuminna weight, serum, protein components, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Грек, О. В. Рацоналізація технології альбумінної маси / О. В. Грек, А. В. Тимчук // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 302.