Раціоналізація технології альбумінної маси
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Використання білкових компонентів молочної сироватки сприяє вирішенню екологічних, технологічних та економічних завдань.
The use of whey protein components help root environmental, technological and economic problems.
Description
Citation
Грек, О. В. Рацоналізація технології альбумінної маси / О. В. Грек, А. В. Тимчук // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 302.