Розроблення рецептури рогаликів органічних вівсяно-гарбузових та впровадження їх виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Звягель Житомирської області
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, органічний хліб, гарбуз, вівсяне борошно, пюре гарбузове, харчова цінність
Бібліографічний опис
Ганзина, Б. О. Розроблення рецептури рогаликів органічних вівсяно-гарбузових та впровадження їх виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Звягель Житомирської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ганзина Богдан Олегович ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2024. – 176 с.