Розробка нових видів морозива з гарбузово-яблучним пюре з впровадженням наукової розробки у цеху потужністю 8 т готової продукції за зміну
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
молоко, морозиво пломбір, морозиво вершкове, морозиво щербет, гарбузово-яблучне пюре, технологія, терміни зберігання, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Бачинська, Є. В. Розробка нових видів морозива з гарбузово-яблучним пюре з впровадженням наукової розробки у цеху потужністю 8 т готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бачинська Євгенія Володимирівна ; наук. керівник Галина Євгеніївна Поліщук. – Київ, 2024. – 139 с.