Розроблення рецептури рогаликів «Поживний мікс» та впровадження її в проекті хлібозаводу в місті Вінниця
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, олійні культури, суміші, композиційні суміші, булочні вироби, технологія булочних виробів, Spiromatec, Diosna
Бібліографічний опис
Бовтрук, А. Ю. Розроблення рецептури рогаликів «Поживний мікс» та впровадження її в проекті хлібозаводу в місті Вінниця : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бовтрук Анна Юріївна ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2024. – 141 с.