Використання мальтодекстрину у виробництві харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2014-06-16T12:18:55Z
dc.date.available2014-06-16T12:18:55Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДосліджено властивість мальтодекстринів, розроблено технологію драглеутворюючих мальтодекстринів. Запропоновано варіанти використання мальтодекстринів у виробництві низькокалорійних продуктів. Investigated property maltodextrin developed technology tagliotelli maltodextrin. Variants of use maltodextrin in the production of low-calorie products.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Використання мальтодекстрину у виробництві харчових продуктів / О. В. Грабовська, О. В. Подобій, Н. М. Ющенко, О. М. Майданець // матеріали VI міжнародної науково-практичної конференції. – Д. : ДонНУЕТ, 2013. – С. 215 – 217.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15175
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмальтодекстринuk_UA
dc.subjectхарчові добавкиuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectmaltodextrinuk_UA
dc.subjectnutritional supplementationuk_UA
dc.subjectkrokhmaluk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВикористання мальтодекстрину у виробництві харчових продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.12.pdf
Розмір:
326.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій