Особливості меню закладів європейської кухні
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто особливості формування меню в закладах європейської кухні, що є ключовою умовою для забезпечення їх конкурентоспроможності.
Опис
Бібліографічний опис
Заєць, А. Особливості меню закладів європейської кухні / А. Заєць, О. Павлюченко, М. Омельченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 69