Особливості меню закладів європейської кухні
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто особливості формування меню в закладах європейської кухні, що є ключовою умовою для забезпечення їх конкурентоспроможності.
Опис
Бібліографічний опис
Заєць, А. Особливості меню закладів європейської кухні / А. Заєць, О. Павлюченко, М. Омельченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 69