Дослідження використання хлібного браку в технології цільнозернового хліба з впровадженням отриманих результатів в умовах пекарні в м. Ланівці Тернопільської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВисочинська, Анна Дмитрівна
dc.date.accessioned2024-09-10T13:47:08Z
dc.date.available2024-09-10T13:47:08Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2024-09-10T12:45:06Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Vysochynska_Anna_Dymytrivna_1_65_0244 .pdf: 5146117 bytes, checksum: ce3fa6b8b38fc0bef5a9ff01add3c08e (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко(vi_lchenko@ukr.net) on 2024-09-10T13:47:08Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T13:47:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Vysochynska_Anna_Dymytrivna_1_65_0244 .pdf: 5146117 bytes, checksum: ce3fa6b8b38fc0bef5a9ff01add3c08e (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationВисочинська, А. Д. Дослідження використання хлібного браку в технології цільнозернового хліба з впровадженням отриманих результатів в умовах пекарні в м. Ланівці Тернопільської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Височинська Анна Дмитрівна ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2024. – 120 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44844
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectборошно цільнозернове
dc.subjectбрак хлібного виробництва
dc.subjectхліб «Добрий»
dc.subjectбатон «Нарізний молочний»
dc.subjectхліб «Цільнозерновий»
dc.subjectздоба «Домашня»
dc.titleДослідження використання хлібного браку в технології цільнозернового хліба з впровадженням отриманих результатів в умовах пекарні в м. Ланівці Тернопільської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Vysochynska_Anna_Dymytrivna_1_65_0244 .pdf
Розмір:
4.91 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи