Дослідження використання хлібного браку в технології цільнозернового хліба з впровадженням отриманих результатів в умовах пекарні в м. Ланівці Тернопільської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Височинська, А. Д. Дослідження використання хлібного браку в технології цільнозернового хліба з впровадженням отриманих результатів в умовах пекарні в м. Ланівці Тернопільської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Височинська Анна Дмитрівна ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2024. – 120 с.